La última elaboración de vino en la bodega de Sisternas se remonta a los años 60. Nunca se llegó a embotellar ya que eran vinos con mucho color que servían para mezclas.

Ésto cambia en la década de los setenta, cuando la variedad bobal se empieza a reconocer como una excelente uva para elaborar vinos de calidad.

Destacar un buen vino marca «Cabildero»